Sistema de desinfección de alto volumen
El calentamiento volumétrico es la clave del éxito usando Microondas para la desinfestación o desinfección, debido a que el impacto térmico en toda la masa de un producto es uniforme, el tiempo requerido para alcanzar las temperaturas críticas para desinfestar o desinfectar es mucho menor que las fuentes de calor convencionales. Esto se traduce en un mayor rendimiento y una menor degradación del producto durante el proceso térmico. Las microondas son “no ionizantes, lo que significa que no afectan el producto a nivel molecular como lo hacen las ondas ionizantes (rayos X o gamma) al quitar electrones de los átomos.
¿Por qué la tecnología de microondas?
Debido a que las microondas calientan principalmente materiales que contienen moléculas de agua activas, las microondas se pueden usar para tratar productos dentro de envases, como cajas de cartón o envases de plástico. Los sistemas SENTINEL pueden tratar productos a granel sueltos, como dátiles o ciruelas pasas, directamente en una cinta transportadora o, si se desea, pueden tratarse en cajas o bolsas empaquetadas a granel. La tecnología de microondas es un proceso orgánico reconocido por el USDA porque no contiene químicos, el proceso libre de químicos es ideal para los cultivadores o productores que se esfuerzan por brindar un producto orgánico a sus clientes o consumidores, lo cual es una tendencia explosiva en la industria alimentaria y agrícola.
Características
- Escalabilidad, aumente fácilmente la capacidad con cámaras y generadores atornillados
- Generadores de microondas de alto rendimiento con componentes de bajo mantenimiento
- Construcción completa de acero inoxidable, apto para lavado.
- Paquete de control Allen Bradley con HMI
- Alto nivel de capacidades de automatización, por ejemplo, cámaras de visión para monitoreo de carga
Beneficios
- Calentamiento volumétrico
- proceso organico
- Capacidades de reducción y desinfección de levadura y moho
- Capacidades de alto rendimiento
- Adecuado para productos con mayor humedad >15%
- Calentamiento volumétrico
Cómo funciona el calentamiento por microondas
Las microondas generan calor dentro de un producto al hacer oscilar sus moléculas de agua causando fricción, esta fricción resulta en calentamiento. Esto se hace volumétricamente, lo que significa que toda la masa de un producto se calienta al mismo tiempo. Con el calentamiento convencional, como el calor conductivo, que se basa en el calentamiento de las capas externas y el contacto de las capas internas para transferir ese calor. Esto da como resultado el sobrecalentamiento o la quema de parte del producto mientras que las capas internas permanecen más frías. Las microondas se generan a partir de un magnetrón de alta potencia en el conjunto del generador, las microondas luego se alimentan a través de guías de ondas a la cámara donde pasa el producto, las microondas se reflejan en la cámara de acero inoxidable y se absorben en el producto.
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