APEX 85

El APEX es un sistema de pasteurización y desinfestación versátil e independiente para nueces y semillas.

Radiofrecuencia para frutos secos y semillas

Desarrollado en asociación con STALAM, el líder mundial en tecnología de radiofrecuencia, el APEX 85 reduce eficazmente Salmonela por una muerte de 3 a 5 logaritmos sin afectar las cualidades sensoriales del producto.

Por qué la radiofrecuencia es superior

A diferencia del procesamiento térmico convencional, la RF penetra uniformemente en todo el producto y la temperatura final del proceso puede ser controlado con precisión. También es un proceso orgánico no ionizante. 

3-5 Reducción de muertes por registro

Diseñado y fabricado en asociación con el líder mundial en tecnología de radiofrecuencia, STALAM, el Apex 85 combina la precisión de la tecnología de radiofrecuencia con las soluciones de proceso patentadas de Ziel para eliminar de manera efectiva Salmonela, E. coliy otros patógenos microbianos en nueces y semillas. APEX 85 se integra fácilmente en procesos automatizados y reduce eficazmente los patógenos microbianos sin el uso de productos químicos, radiación ionizante o vapor, lo que lo convierte en una aplicación superior para productos alimenticios.

Nuestra tecnologia

La RF funciona creando un campo electromagnético oscilante entre dos electrodos en la cámara de procesamiento del APEX 85.  Al operar a un nivel de frecuencia de 27,12 MHz, las moléculas de agua polares contenidas en la humedad natural del producto giran 27 millones de veces por segundo, generando fricción y por lo tanto el calor necesario para matar patógenos microbianos.  El perfil de ondas de radio largas penetra uniformemente en todo el producto, creando "calor volumétrico", a diferencia del calentamiento térmico tradicional.  

Fácil de operar

La interfaz de usuario HMI de APEX 85 consta de menús fáciles de usar de recetas de procesamiento preprogramadas, desarrolladas por Ziel in situ con su equipo.  El sistema monitorea el progreso y la temperatura de cada tratamiento para proporcionar comentarios de los usuarios en tiempo real.  Los registros de datos se generan automáticamente para ayudar en el seguimiento y la generación de informes del control de calidad.  El monitoreo remoto y las actualizaciones de software opcionales están disponibles a través de una conexión estándar a Internet.

Requerimientos técnicos

Aplicaciones del producto Nueces y semillas
Capacidad de procesamiento Trata hasta 725-1200 kg / h (1600-2700 lbs / h) *
Potencia de RF 85 kW
Agua de lavado Hasta 60 galones por minuto
Agua helada 23 ° C (75 ° F) de agua, ~ 20 toneladas (40,000 libras) de refrigeración
Tiempo de procesamiento de RF Tiempo de tratamiento por lote: 20-30 minutos.
Requisitos eléctricos 400/480 VCA +/- 5% | 50/60 Hz | Trifásico + Tierra | ~ 500/430 A Carga conectada
Códigos y normas Marca CE; Cumple con UL y CSA Cumple con FCC
Dimensiones del sistema 21,9 m (largo) x 2,4 m (ancho) x 3,3 m (alto) 72 pies (largo) x 8 pies (ancho) x 11 pies (alto) profundidad
Aire comprimido Requiere aire comprimido limpio, seco y sin aceite a 7 bar (min)
Sistema de referencia estándar Tolva de alimentación, detector de metales, generador (es) de RF, sección de retención y enfriamiento del producto, enfriador para enfriar el generador de RF, sistema de monitoreo remoto (EWON) y SCADA
Cumplimiento normativo Componentes de calidad alimentaria en todas las áreas de contacto con productos básicos
Construcción de materiales Superficies de contacto de productos de acero inoxidable de grado alimenticio, con estructura de soporte de acero pintado
Entorno operativo Ubicación interior, habitación bien ventilada 15 ° C a 40 ° C (59 ° F a 104 ° F) Humedad relativa: 10% a 90% ambiente sin condensación
Otro equipo Sección de prehumedecimiento: depende del producto a tratar
Garantía 1 año de piezas y mano de obra limitadas
Fabricado Italia

HUERTOS FAMILIARES SRAN

“Es muy emocionante ser uno de los primeros procesadores de almendras en el país, si no en el mundo, en usar esta tecnología, especialmente porque estamos tan fuertemente
en almendras orgánicas "

DIMITRI ISTOMIN

VICE PRESIDENTE DE OPERACIONES,
HUERTOS FAMILIARES SRAN

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