APEX 85

L'APEX est un système de désinfestation et de pasteurisation polyvalent et autonome pour les noix et les graines.

Fréquence radio pour les noix et les graines

Développé en partenariat avec STALAM, le leader mondial de la technologie des radiofréquences, l'APEX 85 réduit efficacement Salmonella par un kill de 3 à 5 log sans affecter les qualités sensorielles du produit.

Pourquoi la radiofréquence est supérieure

Contrairement au traitement thermique conventionnel, la RF pénètre uniformément dans tout un produit et la température finale du processus peut être contrôlé avec précision. C'est aussi un procédé organique non ionisant. 

Réduction de 3-5 Log Kill

Conçu et fabriqué en partenariat avec le leader mondial de la technologie des radiofréquences, STALAM, l'Apex 85 combine la précision de la technologie des radiofréquences avec les solutions de processus propriétaires de Ziel pour éliminer efficacement Salmonella, E. coliet d'autres agents pathogènes microbiens dans les noix et les graines. APEX 85 s'intègre facilement dans des processus automatisés et réduit efficacement les agents pathogènes microbiens sans l'utilisation de produits chimiques, de rayonnements ionisants ou de vapeur, ce qui en fait une application supérieure pour les produits alimentaires.

Notre technologie

RF fonctionne en créant un champ électromagnétique oscillant entre deux électrodes dans la chambre de traitement de l'APEX 85.  Fonctionnant à un niveau de fréquence de 27,12 MHz, les molécules d'eau polaires contenues dans l'humidité naturelle du produit tournent 27 millions de fois par seconde, générant des frottements et donc la chaleur nécessaire pour tuer les pathogènes microbiens.  Le long profil d'onde radio pénètre uniformément dans tout le produit, créant une «chaleur volumétrique», contrairement au chauffage thermique traditionnel.  

Facile à utiliser

L'interface utilisateur IHM de l'APEX 85 se compose de menus faciles à utiliser de recettes de traitement préprogrammées, développés par Ziel sur place avec votre équipe.  Le système surveille la progression et la température de chaque traitement pour fournir des commentaires en temps réel aux utilisateurs.  Les journaux de données sont générés automatiquement pour aider à la surveillance du contrôle de la qualité et à l'établissement de rapports.  La surveillance à distance et les mises à niveau logicielles en option sont disponibles via une connexion Internet standard.

Les pré-requis techniques

Applications du produit Noix et graines
La capacité de traitement Traite jusqu'à 725-1200 kg / h (1600-2700 lb / h) *
Puissance radio 85 kW
L'eau de lavage Jusqu'à 60 gallons par minute
Eau glacée Eau à 23 ° C (75 ° F), ~ 20 tonnes (40000 lb) de réfrigération
Temps de traitement RF Temps de traitement par lot: 20-30 minutes
Exigences électriques 400/480 VCA +/- 5% | 50/60 Hz | Triphasé + terre | Charge connectée ~ 500/430 A
Codes et normes Marque CE; Conforme UL et CSA Conforme FCC
Dimensions du système 21,9 m (L) x 2,4 m (L) x 3,3 m (H) 72 pi (L) x 8 pi (L) x 11 pi (H) d
Air comprimé Nécessite de l'air comprimé propre, sec et sans huile à 7 bar (min)
Système de base standard Trémie d'alimentation, détecteur de métaux, générateur (s) RF, section de maintien et de refroidissement du produit, refroidisseur pour le refroidissement du générateur RF, système de surveillance à distance (EWON) et SCADA
Conformité réglementaire Composants de qualité alimentaire dans toutes les zones de contact avec les produits
Construction matérielle Surfaces de contact du produit en acier inoxydable de qualité alimentaire, avec structure de support en acier peint
Environnement d'exploitation Emplacement intérieur, pièce bien ventilée 15 ° C à 40 ° C (59 ° F à 104 ° F) Humidité relative: 10% à 90% environnement sans condensation
Autre équipement Section pré-humide - en fonction du produit à traiter
garantie Garantie limitée d'un an sur les pièces et la main-d'œuvre
Fabriqué Italie

LES VERGERS DE LA FAMILLE SRAN

«C'est assez excitant d'être l'un des premiers transformateurs d'amandes du pays, sinon du monde, à utiliser cette technologie, d'autant plus que nous sommes très
en amandes bio »

DIMITRI ISTOMIN

VICE-PRÉSIDENT DES OPÉRATIONS,
LES VERGERS DE LA FAMILLE SRAN

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