APEX 85

Das APEX ist ein vielseitiges, eigenständiges Desinsektions- und Pasteurisierungssystem für Nüsse und Samen.

Radiofrequenz für Nüsse & Samen

Der APEX 85 wurde in Zusammenarbeit mit STALAM, dem weltweit führenden Anbieter von Hochfrequenztechnologie, entwickelt und reduziert effektiv Salmonellen durch einen 3 bis 5 log Kill, ohne die sensorischen Eigenschaften des Produkts zu beeinträchtigen.

Warum Radiofrequenz überlegen ist

Im Gegensatz zur herkömmlichen thermischen Verarbeitung dringt HF gleichmäßig in ein Produkt ein und die Prozessendtemperatur kann sein präzise gesteuert. Es ist auch ein organischer, nicht ionisierender Prozess. 

3-5 Log Kill Reduction

Der Apex 85 wurde in Zusammenarbeit mit dem weltweit führenden Anbieter von Hochfrequenztechnologie STALAM entwickelt und hergestellt und kombiniert die Präzision der Hochfrequenztechnologie mit den von Ziel entwickelten Prozesslösungen, um diese effektiv zu eliminieren Salmonellen, E coliund andere mikrobielle Krankheitserreger in Nüssen und Samen. APEX 85 lässt sich leicht in automatisierte Prozesse integrieren und reduziert mikrobielle Krankheitserreger ohne Verwendung von Chemikalien, ionisierender Strahlung oder Dampf effektiv. Dies ist eine hervorragende Anwendung für Lebensmittelprodukte.

Unsere Technologie

HF erzeugt ein oszillierendes elektromagnetisches Feld zwischen zwei Elektroden in der Verarbeitungskammer des APEX 85.  Bei einem Frequenzniveau von 27,12 MHz drehen sich die in der natürlichen Feuchtigkeit des Produkts enthaltenen polaren Wassermoleküle 27 Millionen Mal pro Sekunde und erzeugen Reibung und damit die Wärme, die zur Abtötung mikrobieller Krankheitserreger erforderlich ist.  Das lange Funkwellenprofil durchdringt das Produkt gleichmäßig und erzeugt im Gegensatz zur herkömmlichen thermischen Erwärmung „volumetrische Wärme“.  

Leicht zu bedienen

Die HMI-Benutzeroberfläche von APEX 85 besteht aus benutzerfreundlichen Menüs mit vorprogrammierten Verarbeitungsrezepten, die von Ziel vor Ort mit Ihrem Team entwickelt wurden.  Das System überwacht den Fortschritt und die Temperatur jeder Behandlung, um Benutzerfeedback in Echtzeit bereitzustellen.  Datenprotokolle werden automatisch generiert, um die Überwachung und Berichterstellung der Qualitätskontrolle zu unterstützen.  Optionale Fernüberwachung und Software-Upgrades sind über eine Standard-Internetverbindung verfügbar.

Technische Voraussetzungen

Produktanwendungen Nüsse und Samen
Verarbeitungskapazität Behandelt bis zu 725-1200 kg / h (1600-2700 lbs / h) *
HF-Leistung 85 kW
Wasser waschen Bis zu 60 Gallonen pro Minute
Kühles Wasser 23 ° C (75 ° F) Wasser, ~ 20 Tonnen (40.000 lbs) Kühlung
RF-Verarbeitungszeit Behandlungszeit pro Charge: 20-30 Minuten
Elektrische Anforderungen 400/480 VAC +/- 5% | 50/60 Hz | 3-phasig + Masse | ~ 500/430 A angeschlossene Last
Codes & Standards CE-Kennzeichnung; UL- und CSA-konform FCC-konform
Systemabmessungen 21,9 m (L) x 2,4 m (B) x 3,3 m (H) 72 '(L) x 8' (B) x 11 '(H) d
Pressluft Benötigt saubere, trockene, ölfreie Druckluft bei 7 bar (min)
Standard Baseline System Einfülltrichter, Metalldetektor, HF-Generator (en), Produkthalte- und Kühlabschnitt, Kühler zur Kühlung des HF-Generators, Fernüberwachungssystem (EWON) und SCADA
Einhaltung gesetzlicher Vorschriften Lebensmittelbestandteile in allen Warenkontaktbereichen
Materialaufbau Produktkontaktflächen aus Edelstahl in Lebensmittelqualität mit Stützstruktur aus lackiertem Stahl
Betriebsumgebung Innenlage, gut belüfteter Raum 15 ° C bis 40 ° C (59 ° F bis 104 ° F) Relative Luftfeuchtigkeit: 10% bis 90% nicht kondensierende Umgebung
Andere Ausrüstung Vorfeuchter Abschnitt - abhängig vom zu behandelnden Produkt
Garantie 1 Jahr begrenzte Teile & Arbeit
Hergestellt Italien

SRAN FAMILIENORCHARDS

„Es ist ziemlich aufregend, einer der ersten Mandelverarbeiter im Land zu sein, wenn nicht sogar auf der Welt, der diese Technologie einsetzt, zumal wir so stark sind
in Bio-Mandeln “

DIMITRI ISTOMIN

VIZEPRÄSIDENT DER OPERATIONEN,
SRAN FAMILIENORCHARDS

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