MICROBIOLOGIA - PREGUNTAS FRECUENTES

¿Qué es la reducción logarítmica y qué mide?

En microbiología, la "reducción logarítmica" es una medida de la eficacia de un proceso para reducir los patógenos. Cuanto mayor sea la reducción logarítmica, más eficaz será el proceso para eliminar los patógenos. 'Log' es la abreviatura de logaritmo, un término matemático. Cada aumento 'log' es un aumento de 10 veces. Por ejemplo, 3-log es 103 o 10x10x10 = 1000.

Una reducción logarítmica lleva la potencia en la dirección opuesta. Por ejemplo, una reducción logarítmica de 1 es equivalente a una reducción de 10 veces o el recuento final es 1/10 del recuento original. Entonces, el porcentaje de reducción es (1 - 1/10) x 100 = 90%.

Para determinar la reducción logarítmica, los laboratorios de microbiología cuentan el número de unidades formadoras de colonias (UFC/g) de un patógeno determinado, por ejemplo, TYMC,  en un producto antes del tratamiento. Luego se envía otra muestra después del tratamiento APEX para la medición de UFC/g del mismo patógeno. El resultado de la diferencia entre el 'antes' y el 'después' se expresa como una Reducción Logarítmica.

Como regla general básica, por cada número de reducción logarítmica adicional, se suma un 9 al porcentaje de reducción, por lo que una reducción logarítmica de 3, como se ilustra arriba, es (1 - 1/1000) x 100 = 99,91 TP2T de reducción en comparación con una reducción logarítmica reducción de 6 que equivale a una reducción de 99.9999%.

¿Pasaremos las pruebas microbianas?

Se ha comprobado que el tratamiento con radiofrecuencia reduce el recuento total de levaduras y mohos (TYMC) en más de 99,91 TP2T y cumple con los requisitos reglamentarios. La radiofrecuencia también es eficaz para abordar otros criterios de prueba, como el recuento total de microbios aeróbicos (TAMC), gramnegativos tolerantes a la bilis (BTGN), coliformes y aspergillus.

¿La radiofrecuencia solucionará el moho polvoriento?

Lamentablemente no. A medida que avanza el moho, se produce la discapacidad visual. No existe un proceso de remediación que pueda eliminar el mildiu polvoriento. Las recomendaciones son mejorar sus procesos previos a la cosecha, administrar el proceso posterior a la cosecha de manera efectiva y remediar con radiofrecuencia.

¿La radiofrecuencia abordará los pesticidas y los metales pesados?

No, no lo hará.

¿Puede RF tratar Penicillium?

Penicillium es un tipo de moho. Se puede encontrar de forma natural en el medio ambiente (suelo, vegetación en descomposición y aire).

Como cualquier otro microorganismo, la familia Penicillium incluye una amplia gama de especies de las cuales algunas han demostrado ser muy beneficiosas para los humanos; por ejemplo, el antibiótico penicilina es producido por Penicillium, y el moho que se usa para hacer el queso Camembert es de la familia Penicillium.

Por otro lado, muchas especies de Penicillium se consideran contaminantes, y algunas incluso pueden causar infecciones en humanos o producir micotoxinas.

Sabiendo que la radiofrecuencia es efectiva en la reducción total de hongos y levaduras, se espera que la radiofrecuencia pueda reducir la población de Penicillium.  Sin embargo, no tenemos datos específicamente relacionados con las especies de Penicillium en el cannabis y no podemos predecir una reducción logarítmica específica.

¿RF mata las micotoxinas?

Las micotoxinas como las aflatoxinas son toxinas naturales producidas por mohos como el Aspergillus. Estas toxinas pueden ser la raíz de una variedad de efectos adversos para la salud tanto en humanos como en animales. La supresión inmunológica (que debilita el sistema inmunológico) y el cáncer se encuentran entre los efectos en la salud asociados con las aflatoxinas. La mayoría de las micotoxinas son químicamente estables y no se destruyen por completo durante el procesamiento de los alimentos. Para eliminar estos compuestos, se requieren condiciones de procesamiento más complejas y severas.

En el pasado, probamos el efecto de la radiofrecuencia en la reducción de aflatoxinas en el maíz y observamos cierta reducción en las concentraciones de aflatoxinas a altas temperaturas (110-120°C). No tenemos datos sobre el efecto de RF en las micotoxinas en Cannabis. Sin embargo, según la experiencia previa, se puede decir que el tiempo y la temperatura del proceso de RF para la reducción de la población microbiana en el Cannabis no es suficiente para destruir las micotoxinas.

¿Sus cultivadores identifican mohos comunes en sus instalaciones o en el producto primero?

Desafortunadamente, la mayoría de los clientes no dan el paso para identificar los mohos comunes en sus instalaciones o productos, lo que puede ser muy útil en la planificación estratégica y la prevención. Curiosamente, hace un tiempo le recomendamos ese acercamiento a uno de nuestros clientes, pero no se mostró interesado.

Como tal, no tenemos ningún dato que compare levaduras y mohos sensibles y resistentes en el proceso de RF. Nuestros datos de Cannabis se basan en recuentos totales de levaduras y mohos.

Consideramos que las esporas de moho son representativas de los mohos resistentes, debido a su capacidad para sobrevivir en condiciones ambientales adversas. Se adjunta un documento técnico sobre el efecto de RF en las esporas de Aspergillus en el maíz. El estudio se realizó hace algunos años, demostrando la efectividad del proceso RF en general en la reducción del número de esporas.

¿Funciona The APEX en bacterias gramnegativas tolerantes a la bilis?

Las bacterias gramnegativas tolerantes a la bilis (BTGN) son un grupo de bacterias que tienen la capacidad de sobrevivir a las duras condiciones del estómago humano. Están equipados con una membrana que los protege contra una amplia gama de productos químicos como detergentes y enzimas antimicrobianas o incluso muchos antibióticos. Algunas bacterias de las familias Enterobacteriaceae, Pseudomona y Aeromonas son miembros de las bacterias gramnegativas tolerantes a la bilis. Están ampliamente distribuidos en el medio ambiente.

En los EE. UU., las agencias reguladoras que utilizan la Monografía de Cannabis de la American Herbal Pharmacopoeia como referencia para definir el límite microbiano aceptable en Cannabis requieren pruebas para bacterias gramnegativas tolerantes a la bilis con un límite aceptable de < 1000 CFU/g. Washington, Massachusetts, Nuevo México, Nueva York, Illinois y Ohio se encuentran entre los estados que requieren pruebas para bacterias gramnegativas tolerantes a la bilis.

Las regulaciones canadienses exigen pruebas de bacterias gramnegativas tolerantes a la bilis en el cannabis. Ziel tiene una experiencia limitada con la remediación de BTGN; sin embargo, en este momento, Ziel no tiene datos adecuados para predecir la reducción logarítmica esperada de BTGN con la receta Baseline.

¿La radiofrecuencia puede matar el aspergillus?

Ziel tiene experiencia limitada debido a la aparición relativamente menos frecuente de aspergillus. Sin embargo, en ciclos de producción limitados de flores de cannabis que dieron positivo para aspergillus, APEX pudo lograr que el producto cumpliera con éxito.

Visual chart showing how radio frequency removes mold, yeast, and bacteria to safe levels in cannabis and will not regenerate or grow back if water activity levels are below a 0.65 threshold, avoiding a cannabis recall.
¿Se produce la regeneración después de tratar el producto con radiofrecuencia?

No. Como se detalla en el cuadro, mientras el nivel de actividad del agua esté por debajo de 0,65, el moho, las levaduras y las bacterias no volverán a crecer. Los certificados de análisis suelen medir los niveles de actividad del agua. Además, algunos estados exigen niveles de actividad del agua < 0,65 o 0,60 para garantizar la estabilidad del producto después de colocarlo en los dispensarios minoristas.