MIKROBIOLOGIA - często zadawane pytania

Co to jest redukcja kłód i co mierzy?

W mikrobiologii „redukcja log” jest miarą skuteczności procesu w redukcji patogenów. Im większa redukcja log, tym skuteczniejszy jest proces zabijania patogenów. „Log” jest skrótem od logarytmu, terminu matematycznego. Każdy wzrost logarytmiczny jest wzrostem 10-krotnym. Na przykład 3-log to 10³ lub 10 x 10 x 10 = 1000.

Redukcja logu powoduje przeniesienie mocy w przeciwnym kierunku. Na przykład redukcja log o 1 jest równoważna 10-krotnej redukcji lub ostateczna liczba wynosi 1/10 pierwotnej liczby. Zatem procentowa redukcja wynosi (1 - 1/10) x 100 = 90%.

Aby określić redukcję log, laboratoria mikrobiologiczne zliczają liczbę jednostek tworzących kolonie (CFU/g) danego patogenu, np. TYMC,  w produkcie przed obróbką. Następnie kolejną próbkę wysyła się po traktowaniu APEX w celu pomiaru CFU/g tego samego patogenu. Wynik różnicy pomiędzy „przed” i „po” wyraża się jako redukcję logarytmiczną.

Ogólna zasada jest taka, że do każdej dodatkowej wartości redukcji logu dodaje się 9 do procentowej redukcji – zatem redukcja log o 3, jak pokazano powyżej, to (1 – 1/1000) x 100 = redukcja 99,9% w porównaniu z logarytmem redukcja o 6, co jest równoważne redukcji o 99,9999%.

Czy przejdziemy testy mikrobiologiczne?

Udowodniono, że leczenie za pomocą częstotliwości radiowej zmniejsza całkowitą liczbę drożdży i pleśni (TYMC) o ponad 99,9% i jest zgodne z wymogami regulacyjnymi. Częstotliwość radiowa jest również skuteczna w spełnianiu innych kryteriów testowych, takich jak całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych (TAMC), bakterie Gram-ujemne tolerujące żółć (BTGN), bakterie z grupy coli i Aspergillus.

Czy częstotliwość radiowa wyleczy mączniaka prawdziwego?

Niestety nie. W miarę postępu pleśni następuje pogorszenie wzroku. Nie ma procesu naprawczego, który mógłby usunąć mączniaka prawdziwego. Zalecenia dotyczą usprawnienia procesów poprzedzających zbiory, skutecznego zarządzania procesem po zbiorach i usuwania skutków za pomocą częstotliwości radiowej.

Czy częstotliwość radiowa rozwiąże problem pestycydów i metali ciężkich?

Nie, nie będzie.

Czy RF może leczyć Penicillium?

Penicillium to rodzaj pleśni. Występuje naturalnie w środowisku (glebie, rozkładającej się roślinności i powietrzu).

Jak każdy inny mikroorganizm, rodzina Penicillium obejmuje szeroką gamę gatunków, z których kilka okazało się bardzo korzystnych dla ludzi; na przykład antybiotyk penicylina jest wytwarzany przez Penicillium, a pleśń używana do produkcji sera Camembert pochodzi z rodziny Penicillium.

Z drugiej strony wiele gatunków Penicillium uważa się za substancje zanieczyszczające, a niektóre mogą nawet powodować infekcje u ludzi lub wytwarzać mikotoksyny.

Wiedząc, że RF jest skuteczny w całkowitej redukcji drożdży i pleśni, oczekuje się, że RF może zmniejszyć populację Penicillium.  Nie mamy jednak danych konkretnie związanych z gatunkami Penicillium na konopiach indyjskich i nie możemy przewidzieć konkretnej redukcji log.

Czy RF zabija mikotoksyny?

Mikotoksyny, takie jak aflatoksyny, to naturalnie występujące toksyny wytwarzane przez pleśnie, takie jak Aspergillus. Toksyny te mogą być przyczyną różnych niekorzystnych skutków zdrowotnych zarówno u ludzi, jak i zwierząt. Do skutków zdrowotnych związanych z aflatoksynami zalicza się supresja odporności (osłabienie układu odpornościowego) i nowotwory. Większość mikotoksyn jest stabilna chemicznie i nie ulega całkowitemu zniszczeniu podczas przetwarzania żywności. Aby wyeliminować te związki, wymagane są bardziej złożone i surowe warunki przetwarzania.

W przeszłości testowaliśmy wpływ RF na redukcję aflatoksyn w kukurydzy i zaobserwowaliśmy pewne zmniejszenie stężenia aflatoksyn w wysokich temperaturach (110-120°C). Nie mamy żadnych danych na temat wpływu RF na mikotoksyny w konopiach indyjskich. Jednakże na podstawie wcześniejszych doświadczeń można stwierdzić, że czas i temperatura procesu RF w celu redukcji populacji drobnoustrojów w konopiach indyjskich nie są wystarczające do zniszczenia mikotoksyn.

Czy Twoi hodowcy najpierw identyfikują powszechne pleśnie w swoim zakładzie lub w produkcie?

Niestety większość klientów nie podejmuje kroków w celu zidentyfikowania typowych pleśni w ich zakładzie lub produkcie, co może być bardzo pomocne w planowaniu strategicznym i zapobieganiu. Co ciekawe, jakiś czas temu rekomendowaliśmy takie podejście jednemu z naszych klientów, ale ten nie był zainteresowany.

W związku z tym nie mamy żadnych danych porównujących wrażliwe i odporne drożdże i pleśnie w procesie RF. Nasze dane dotyczące konopi dotyczą całkowitej liczby drożdży i pleśni.

Zarodniki pleśni uważamy za reprezentatywne dla pleśni odpornych ze względu na ich zdolność do przetrwania w trudnych warunkach środowiskowych. W załączeniu znajduje się biała księga dotycząca wpływu RF na zarodniki Aspergillus w kukurydzy. Badania przeprowadzone kilka lat temu wykazały ogólną skuteczność procesu RF w redukcji liczby zarodników.

Czy APEX działa na bakterie Gram-ujemne tolerujące żółć?

Gram-ujemne bakterie tolerujące żółć (BTGN) to grupa bakterii, które mają zdolność przetrwania w trudnych warunkach ludzkiego żołądka. Wyposażone są w membranę, która chroni je przed szeroką gamą substancji chemicznych, takich jak detergenty i enzymy antybakteryjne, a nawet wieloma antybiotykami. Niektóre bakterie z rodzin Enterobacteriaceae, Pseudomona i Aeromonas należą do bakterii Gram-ujemnych tolerujących żółć. Są szeroko rozpowszechnione w środowisku.

W USA agencje regulacyjne, które wykorzystują monografię Cannabis Monograph American Herbal Pharmacopoeia jako punkt odniesienia przy określaniu dopuszczalnego limitu mikrobiologicznego w konopiach indyjskich, wymagają przeprowadzenia badań na obecność bakterii Gram-ujemnych tolerujących żółć z akceptowalnym limitem < 1000 CFU/g. Waszyngton, Massachusetts, Nowy Meksyk, Nowy Jork, Illinois i Ohio należą do stanów, w których wymagane są badania na obecność bakterii Gram-ujemnych tolerujących żółć.

Kanadyjskie przepisy wymagają badania konopi indyjskich na obecność bakterii Gram-ujemnych tolerujących żółć. Ziel ma ograniczone doświadczenie w naprawie BTGN, jednak w tym momencie Ziel nie ma odpowiednich danych, aby przewidzieć oczekiwaną redukcję logarytmiczną BTGN przy zastosowaniu receptury bazowej.

Czy RF może zabić Aspergillus?

W ograniczonych seriach produkcyjnych kwiatu konopi indyjskich, który uzyskał pozytywny wynik testu na obecność aspergillus, firma APEX była w stanie skutecznie zapewnić zgodność tego produktu.