Graines de noix

L'APEX est un système de désinfestation et de pasteurisation polyvalent et autonome pour les produits alimentaires secs, offrant une approche flexible et économique du processus de traitement.

100
%

d'amandes crues consommées aux États-Unis doivent être pasteurisées

4
-Journal

la réduction minimale du log nécessaire pour respecter la conformité réglementaire de l'USDA pour la pasteurisation des amandes

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2
B

valeur de gros du marché des amandes de Californie

APEX 85 est un système de pasteurisation polyvalent sans produits chimiques pour les noix et les graines. À l'ère où la sécurité alimentaire est la première priorité de l'industrie, l'APEX 85 offre une réduction de 3 à 5 log d'E. Faecium (Salmonella substitut) garantissant un produit sûr.

Pourquoi remédier?

Salmonella, un microorganisme pathogène qui est à l'origine de nombreuses épidémies alimentaires, se trouve fréquemment sur les noix et les graines. La loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire de la FDA (FSMA) a changé le système de sécurité alimentaire en mettant l'accent sur la prévention plutôt que sur la réponse à une épidémie. Depuis lors, pour assurer la sécurité des consommateurs, le produit brut doit être traité avant d'entrer sur le marché de détail.

Marchés desservis

Amandes, arachides, noix de cajou, pistaches, noix de macadamia, noix du Brésil, graines de sésame et de chia.

Amandes Riverland

«Nous utilisons APEX dans nos opérations de transformation depuis 2014 pour nous assurer que nos amandes répondent aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes.  La fiabilité de la machine ainsi que le service et l'assistance de Ziel nous permettent de toujours satisfaire les commandes des clients à temps. »

Colin Watkins

DIRECTEUR DES OPÉRATIONS,
AMANDES DES RIVIÈRES,
(LOXTON, S AUSTRALIE)

LES VERGERS DE LA FAMILLE SRAN

«C'est assez excitant d'être l'un des premiers transformateurs d'amandes du pays, sinon du monde, à utiliser cette technologie, d'autant plus que nous sommes très
en amandes bio »

DIMITRI ISTOMIN

VICE-PRÉSIDENT DES OPÉRATIONS,
LES VERGERS DE LA FAMILLE SRAN,
CALIFORNIE, ÉTATS-UNIS

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