فصل 2

در این بخش می‌خواهیم میکروبیولوژی و آزمایش‌های اولیه را مورد بحث قرار دهیم. هدف این فصل ارائه یک درک اولیه از مخمر، کپک، هاگ و باکتری ها است. ما در مورد تعداد کل مخمر و کپک و روش های مختلف نحوه آزمایش و شمارش آن بحث خواهیم کرد.

میکروبیولوژی پایه

این بخش ممکن است برای همه ضروری نباشد، اما خوب است کمی در مورد آنچه می‌خواهیم با APEX بکشیم و درک درستی از نحوه عملکرد آزمایش میکروبی داشته باشیم. اساساً 4 نوع چیز مختلف وجود دارد که باید از آنها آگاه بود. اینها مخمر، کپک، هاگ کپک و باکتری هستند.