Sementes de nozes

O APEX é um sistema autônomo e versátil de desinfestação e pasteurização para produtos alimentícios secos, fornecendo uma abordagem flexível e econômica para o processo de tratamento.

100
%

de amêndoas cruas consumidas nos Estados Unidos devem ser pasteurizadas

4
-Registro

a redução mínima de log necessária para atender à conformidade regulatória do USDA para pasteurização em amêndoas

$
2
B

valor de atacado do mercado de amêndoas da Califórnia

APEX 85 é um sistema de pasteurização versátil sem produtos químicos para nozes e sementes. Na era em que a segurança alimentar é a primeira prioridade da indústria, o APEX 85 oferece uma redução de 3-5 Log em E. faecium (Salmonella substituto) garantindo um produto seguro.

Por que remediar?

Salmonella, um microrganismo patogênico que é fonte de muitos surtos de alimentos, é freqüentemente encontrado em nozes e sementes. A Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) da FDA mudou o sistema de segurança alimentar, concentrando-se na prevenção ao invés de uma resposta a um surto. Desde então, para garantir a segurança do consumidor, a matéria-prima deve ser tratada antes de entrar no varejo.

Mercados atendidos

Amêndoas, amendoins, castanhas de caju, pistache, nozes de macadâmia, castanhas do Brasil, sementes de gergelim e chia.

Amêndoas Riverland

“Temos utilizado o APEX em nossa operação de processamento desde 2014 para garantir que nossas amêndoas atendam aos mais rígidos padrões de segurança alimentar.  A confiabilidade da máquina e o serviço e suporte da Ziel nos permitem atender aos pedidos dos clientes de maneira consistente e pontual. ”

Colin Watkins

GERENTE DE OPERAÇÕES,
RIVERLAND ALMONDS,
(LOXTON, S AUSTRALIA)

POMARES DA FAMÍLIA SRAN

“É muito empolgante ser um dos primeiros processadores de amêndoa do país, senão do mundo, a usar essa tecnologia, especialmente porque estamos tão fortemente
em amêndoas orgânicas ”

DIMITRI ISTOMIN

VICE-PRESIDENTE DE OPERAÇÕES,
POMARES DA FAMÍLIA SRAN,
CALIFÓRNIA, ESTADOS UNIDOS

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