MICROBIOLOGIA - FAQ

O que é redução de log e o que ela mede?

Em microbiologia, a “redução logarítmica” é uma medida de quão eficaz é um processo na redução de patógenos. Quanto maior a redução de log, mais eficaz é o processo de matar patógenos. 'Log' é a abreviação de logaritmo, um termo matemático. Cada aumento 'log' é um aumento de 10 vezes. Por exemplo, 3-log é 103 ou 10 x 10 x 10 = 1.000.

Uma redução logarítmica leva a potência na direção oposta. Por exemplo, uma redução logarítmica de 1 é equivalente a uma redução de 10 vezes ou, a contagem final é 1/10 da contagem original. Assim, a redução percentual é (1 - 1/10) x 100 = 90%.

Para determinar a redução de log, os laboratórios de microbiologia contam o número de unidades formadoras de colônias (UFC/g) de um determinado patógeno, por exemplo, TYMC,  em um produto antes do tratamento. Em seguida, outra amostra é enviada após o tratamento com APEX para a medição de UFC/g do mesmo patógeno. O resultado da diferença entre o 'antes' e o 'depois' é expresso como uma redução de log.

Como regra geral, para cada número adicional de redução de log, você adiciona um 9 à redução percentual - portanto, uma redução de log de 3, conforme ilustrado acima, é (1 - 1/1000) x 100 = redução de 99,9% em comparação com um log redução de 6 que é equivalente a uma redução de 99,9999%.

Passaremos nos testes microbianos?

O tratamento com radiofrequência comprovadamente reduz a contagem total de levedura e mofo (TYMC) em mais de 99,9% e atende aos requisitos regulamentares. A radiofrequência também é eficaz para abordar outros critérios de teste, como Contagem Microbiana Aeróbica Total (TAMC), Gram-Negativo Tolerante à Bile (BTGN), Coliformes e Aspergillus.

A radiofrequência corrigirá o oídio?

Infelizmente não. À medida que o molde avança, ocorre deficiência visual. Não há processo de remediação que possa remover o oídio. As recomendações são melhorar seus processos de upstream antes da colheita, gerenciar o processo pós-colheita de forma eficaz e remediar com radiofrequência.

A radiofrequência abordará pesticidas e metais pesados?

Não, não vai.

RF pode tratar Penicillium?

Penicillium é um tipo de mofo. Pode ser encontrado naturalmente no meio ambiente (solo, vegetação em decomposição e ar).

Como qualquer outro microrganismo, a família Penicillium inclui uma ampla gama de espécies das quais algumas provaram ser muito benéficas para os seres humanos; por exemplo, a penicilina antibiótica é produzida por Penicillium, e o molde usado na fabricação do queijo Camembert é da família Penicillium.

Por outro lado, muitas espécies de Penicillium são consideradas contaminantes, e algumas podem até causar infecções em humanos ou produzir micotoxinas.

Sabendo que a RF é eficaz na redução total de leveduras e bolores, espera-se que a RF possa reduzir a população de Penicillium.  No entanto, não temos dados especificamente relacionados às espécies de Penicillium na cannabis e não podemos prever uma redução específica de log.

A RF mata as micotoxinas?

As micotoxinas, como as aflatoxinas, são toxinas naturais produzidas por fungos como o Aspergillus. Essas toxinas podem ser a raiz de uma variedade de efeitos adversos à saúde em humanos e animais. A imunossupressão (enfraquecimento do sistema imunológico) e o câncer estão entre os efeitos à saúde associados às aflatoxinas. A maioria das micotoxinas são quimicamente estáveis e não são completamente destruídas durante o processamento dos alimentos. Para eliminar esses compostos, são necessárias condições de processamento mais complexas e severas.

No passado, testamos o efeito da RF na redução da aflatoxina em milho e observamos alguma redução nas concentrações de aflatoxina em altas temperaturas (110-120°C). Não temos dados sobre o efeito da RF nas micotoxinas da Cannabis. No entanto, com base na experiência anterior, pode-se dizer que o tempo e a temperatura do processo de RF para redução da população microbiana na Cannabis não são suficientes para destruir as micotoxinas.

Seus cultivadores identificam mofos comuns em suas instalações ou no produto primeiro?

Infelizmente, a maioria dos clientes não dá o passo para identificar os moldes comuns em suas instalações ou produtos, o que pode ser muito útil no planejamento estratégico e na prevenção. Curiosamente, recomendamos essa abordagem há algum tempo a um de nossos clientes, mas eles não se interessaram.

Como tal, não temos dados comparando leveduras e bolores sensíveis e resistentes no processo de RF. Nossos dados de Cannabis são sobre a contagem total de leveduras e bolores.

Consideramos os esporos de fungos representativos de fungos resistentes, devido à sua capacidade de sobreviver a condições ambientais adversas. Em anexo está um white paper sobre o efeito da RF em esporos de Aspergillus em milho. O estudo foi feito há alguns anos, mostrando a eficácia do processo de RF em geral na redução do número de esporos.

O APEX funciona em bactérias gram-negativas tolerantes à bile?

As bactérias gram-negativas tolerantes à bile (BTGN) são um grupo de bactérias que têm a capacidade de sobreviver à dura condição do estômago humano. Eles são equipados com uma membrana que os protege contra uma ampla gama de produtos químicos, como detergentes e enzimas antimicrobianas ou mesmo muitos antibióticos. Algumas bactérias das famílias Enterobacteriaceae, Pseudomona e Aeromonas são membros das bactérias gram-negativas tolerantes à bile. Estão amplamente difundidos no ambiente.

Nos EUA, as agências reguladoras que usam a monografia de Cannabis da American Herbal Pharmacopoeia como referência para definir o limite microbiano aceitável em Cannabis exigem testes para bactérias gram-negativas tolerantes à bile com um limite aceitável de < 1000 UFC/g. Washington, Massachusetts, Novo México, Nova York, Illinois e Ohio estão entre os estados com testes obrigatórios para bactérias gram-negativas tolerantes à bile.

Os regulamentos canadenses exigem testes para bactérias gram-negativas tolerantes à bile na Cannabis. Ziel tem experiência limitada com remediação de BTGN, no entanto, neste momento, Ziel não tem dados adequados para prever a redução de log esperada de BTGN com receita de linha de base.

RF pode matar aspergillus?

Ziel tem experiência limitada devido à ocorrência relativamente menos frequente de aspergillus. No entanto, em produções limitadas de flores de cannabis que testaram positivo para aspergillus, o APEX conseguiu levar esse produto à conformidade com sucesso.