APEX 85

O APEX é um sistema autônomo e versátil de desinfestação e pasteurização para nozes e sementes.

Radiofrequência para nozes e sementes

Desenvolvido em parceria com a STALAM, líder global em tecnologia de radiofrequência, o APEX 85 reduz efetivamente Salmonella por um log kill de 3 a 5 sem afetar as qualidades sensoriais do produto.

Por que a radiofrequência é superior

Ao contrário do processamento térmico convencional, RF penetra uniformemente em todo o produto e a temperatura final do processo pode ser precisamente controlada. É também um processo orgânico não ionizante. 

3-5 Redução de log kill

Projetado e fabricado em parceria com o líder global em tecnologia de radiofrequência, STALAM, o Apex 85 combina a precisão da tecnologia de radiofrequência com as soluções de processo proprietárias da Ziel para eliminar efetivamente Salmonella, E. colie outros patógenos microbianos em nozes e sementes. O APEX 85 se integra facilmente a processos automatizados e reduz eficazmente os patógenos microbianos sem o uso de produtos químicos, radiação ionizante ou vapor, tornando-se uma aplicação superior para produtos alimentícios.

Nossa Tecnologia

RF funciona criando um campo eletromagnético oscilante entre dois eletrodos na câmara de processamento do APEX 85.  Operando a um nível de frequência de 27,12 MHz, as moléculas de água polares contidas na umidade natural do produto giram 27 milhões de vezes por segundo, gerando atrito e, portanto, o calor necessário para matar os patógenos microbianos.  O longo perfil de ondas de rádio penetra uniformemente em todo o produto, criando 'calor volumétrico', em oposição ao aquecimento térmico tradicional.  

Fácil de operar

A interface de usuário HMI do APEX 85 consiste em menus fáceis de usar de receitas de processamento pré-programadas, desenvolvidos pela Ziel no local com sua equipe.  O sistema monitora o progresso e a temperatura de cada tratamento para fornecer feedback ao usuário em tempo real.  Registros de dados são gerados automaticamente para auxiliar no monitoramento e relatórios de controle de qualidade.  Monitoramento remoto opcional e atualizações de software estão disponíveis por meio de uma conexão padrão com a Internet.

Requerimentos técnicos

Aplicações de produto Nozes e sementes
Capacidade de processamento Trata até 725-1200 kg / h (1600-2700 lbs / h) *
Potência de RF 85 kW
Água de lavagem Até 60 galões por minuto
Água fresca 23 ° C (75 ° F) de água, ~ 20 toneladas (40.000 lbs) de refrigeração
Tempo de processamento RF Tempo de tratamento por lote: 20-30 minutos
Requisitos Elétricos 400/480 VAC +/- 5% | 50/60 Hz | Trifásico + Terra | Carga conectada de ~ 500/430 A
Códigos e padrões Marca CE; UL e CSA compliant FCC compliant
Dimensões do sistema 21,9 m (L) x 2,4 m (L) x 3,3 m (H) 72 '(L) x 8' (L) x 11 '(H) d
Ar comprimido Requer ar comprimido limpo, seco e sem óleo a 7 bar (min)
Sistema de linha de base padrão Funil de alimentação, detector de metais, gerador (es) de RF, seção de retenção e resfriamento de produto, resfriador para gerador de RF de resfriamento, sistema de monitoramento remoto (EWON) e SCADA
Conformidade regulatória Componentes de grau alimentício em todas as áreas de contato de commodities
Construção de Material Superfícies de contato do produto de aço inoxidável de qualidade alimentar, com estrutura de suporte de aço pintado
Ambiente operacional Local interno, sala bem ventilada 15 ° C a 40 ° C (59 ° F a 104 ° F) Umidade relativa: 10% a 90% ambiente sem condensação
Outro equipamento Seção pré-molhada - dependente do produto a ser tratado
garantia 1 ano para peças e mão de obra limitada
Fabricado Itália

POMARES DA FAMÍLIA SRAN

“É muito empolgante ser um dos primeiros processadores de amêndoa do país, senão do mundo, a usar essa tecnologia, especialmente porque estamos tão fortemente
em amêndoas orgânicas ”

DIMITRI ISTOMIN

VICE-PRESIDENTE DE OPERAÇÕES,
POMARES DA FAMÍLIA SRAN

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