Tecnologia de Microondas

Microwave use in industrial and commercial applications has been around since the 70’s, it was widely used due to its capabilities to provide rapid and uniform heating of various commodities. As technology advancements were made, this opened the door to other uses such as drying and pathogen reduction which both took advantage of the efficiency and capability to heat products volumetrically and consistently without causing overheating as with conventional conductive heating sources. 

Sistema de desinfestação de alto volume

O aquecimento volumétrico é a chave para o sucesso usando Microondas para desinfestação ou desinfecção, porque o impacto térmico em toda a massa de uma mercadoria é uniforme, o tempo necessário para atingir as temperaturas críticas para desinfestar ou desinfetar é muito menor do que as fontes de aquecimento convencionais. Isso aumenta o rendimento e reduz a degradação do produto durante o processo térmico. As microondas são “não ionizantes, o que significa que não afetam o produto no nível molecular como as ondas ionizantes (raios-x ou gama) fazem ao separar os elétrons dos átomos.

Por que tecnologia de micro-ondas?

Como as microondas aquecem principalmente materiais que contêm moléculas de água ativas, elas podem ser usadas para tratar o produto dentro da embalagem, como caixas de papelão ou embalagens plásticas. Os sistemas SENTINEL podem tratar mercadorias a granel soltas, como tâmaras ou ameixas, diretamente em uma esteira transportadora ou, se desejado, podem ser tratadas em caixas ou sacos embalados a granel. A tecnologia de micro-ondas é um processo orgânico reconhecido pelo USDA porque é livre de produtos químicos, o processo livre de produtos químicos é ideal para cultivadores ou produtores que se esforçam para fornecer um produto orgânico a seus clientes ou consumidores, o que é uma tendência explosiva na indústria de alimentos e agricultura.

Como funciona o aquecimento por microondas

As microondas geram calor dentro de uma mercadoria oscilando suas moléculas de água, causando atrito, esse atrito resulta em aquecimento. Isso é feito volumetricamente, o que significa que toda a massa de uma mercadoria é aquecida ao mesmo tempo. Com o aquecimento convencional, como o calor condutor, que depende do aquecimento das camadas externas e do contato das camadas internas para transferir esse calor. Isso resulta em superaquecimento ou queima de parte da mercadoria enquanto as camadas internas permanecem mais frias. As microondas são geradas a partir de um Magnetron de alta potência no conjunto do Gerador, as microondas são então alimentadas através de guias de ondas para a câmara onde o produto é passado, as microondas refletem da câmara de aço inoxidável e são absorvidas no produto.

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