Nüsse & Samen

Das APEX ist ein vielseitiges, eigenständiges Desinsektions- und Pasteurisierungssystem für Trockenfutter, das einen flexiblen und wirtschaftlichen Ansatz für den Behandlungsprozess bietet.

100
%

von rohen Mandeln, die in den Vereinigten Staaten konsumiert werden, müssen pasteurisiert werden

4
-Log

die minimale logarithmische Reduzierung, die erforderlich ist, um die USDA-Vorschriften für die Pasteurisierung in Mandeln zu erfüllen

$
2
B.

Großhandelswert des kalifornischen Mandelmarktes

APEX 85 ist ein chemikalienfreies, vielseitiges Pasteurisierungssystem für Nüsse und Samen. In der Zeit, in der Lebensmittelsicherheit für die Industrie oberste Priorität hat, liefert der APEX 85 eine Reduzierung von E. faecium um 3-5 Log (Salmonellen Ersatz) für ein sicheres Produkt.

APEX 85

Warum sanieren?

Salmonellen, ein pathogener Mikroorganismus, der die Quelle vieler Lebensmittelausbrüche ist, wird häufig auf Nüssen und Samen gefunden. Das FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) veränderte das Lebensmittelsicherheitssystem, indem es sich eher auf Prävention als auf die Reaktion auf einen Ausbruch konzentrierte. Um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten, muss das Rohprodukt seitdem vor dem Eintritt in den Einzelhandel behandelt werden.

Märkte bedient

Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Paranüsse, Sesam und Chiasamen.

Riverland Mandeln

„Wir verwenden APEX seit 2014 in unserer Verarbeitung, um sicherzustellen, dass unsere Mandeln den strengsten Standards für Lebensmittelsicherheit entsprechen.  Die Zuverlässigkeit der Maschine sowie der Service und Support von Ziel ermöglichen es uns, Kundenaufträge stets pünktlich zu erfüllen. “

Colin Watkins

OPERATIONS MANAGER,
RIVERLAND ALMONDS,
(LOXTON, S AUSTRALIEN)

SRAN FAMILIENORCHARDS

„Es ist ziemlich aufregend, einer der ersten Mandelverarbeiter im Land zu sein, wenn nicht sogar auf der Welt, der diese Technologie einsetzt, zumal wir so stark sind
in Bio-Mandeln “

DIMITRI ISTOMIN

VIZEPRÄSIDENT DER OPERATIONEN,
SRAN FAMILY ORCHARDS,
KALIFORNIEN, VEREINIGTE STAATEN

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