À l'intérieur de la norme ASTM D8575-25 : Le premier guide normatif pour le contrôle microbien du cannabis

À l'intérieur de la norme ASTM D8575-25 : Le premier guide normatif pour le contrôle microbien du cannabis

ASTM International a publié la norme D8575-25 en mai 2025, premier guide normatif relatif au contrôle microbien du cannabis et du chanvre après récolte. Ce document s'adresse aux cultivateurs, aux organismes de réglementation et aux consommateurs. Parastoo Yaghmaee, vice-président des affaires scientifiques et réglementaires de Ziel, a participé à sa rédaction et a fourni les informations concernant la radiofréquence.

Il ne vous indiquera pas quelle technique acheter.

Nous le précisons d'abord parce que c'est ce que les opérateurs interprètent mal, et ensuite parce que Ziel répond à cette question depuis qu'un important opérateur du Colorado l'a contacté il y a dix ans au sujet des tests microbiologiques de l'État. Le guide décrit, mais n'approuve pas.

Ce qu'est un guide et ce qu'il ne fait pas

La norme D8575-25 est un guide, comme tous les guides ASTM. Son objectif est de fournir des informations neutres afin que le lecteur puisse prendre une décision éclairée, sûre pour les entreprises et les consommateurs. Ces guides définissent et expliquent les options disponibles sans en privilégier aucune. L'ASTM publie également des spécifications, des classifications et des méthodes d'essai. La pertinence de chaque document intégré à vos procédures opérationnelles standard dépend de sa connaissance. La norme D8575-25 présente une liste actualisée des techniques de décontamination du cannabis après récolte, afin de garantir la conformité réglementaire.

L'ASTM (American Society for Testing and Materials) élabore depuis plus d'un siècle des guides de normes volontaires pour divers secteurs, des chemins de fer et de la sidérurgie aux sols et à l'eau, et possède des bureaux dans le monde entier. Cette organisation à but non lucratif et non gouvernementale n'a aucune valeur contraignante et ne vise pas à privilégier une technologie, une pratique ou une approche plutôt qu'une autre. La nouveauté réside dans le fait que les options de traitement du cannabis après récolte sont désormais décrites dans un document unique et consensuel.

En mai 2025, le guide a été officiellement rendu public. Il peut être trouvé à l'achat ici.

Quatre ans dans la chambre

Le comité D37, consacré au cannabis, a été le premier à se pencher sur la question. Parastoo a rejoint ASTM International en 2020 au nom de Ziel, après la création du comité D37. Au cours des années suivantes, elle et d'autres experts du secteur du cannabis ont travaillé sur la question des normes microbiologiques. En 2021, ils ont formé un sous-comité chargé d'élaborer le premier guide de normes sectorielles pour le cannabis, axé sur les technologies de décontamination déjà utilisées dans l'industrie alimentaire. Certaines d'entre elles, comme la radiofréquence, étaient déjà employées dans le secteur du cannabis.

La rédaction était divisée par technologie, chaque expert utilisant la méthode qu'il maîtrisait le mieux. La partie de Parastoo expliquait le fonctionnement des radiofréquences et pourquoi elles permettent de traiter le cannabis sans endommager la plante ni ses composés chimiques, un domaine dans lequel Ziel travaillait déjà bien avant que le cannabis ne devienne une application. Chaque auteur a ensuite présenté une section au sous-comité plénier pour examen.

Puis vint la partie la plus longue. L'approbation nécessitant l'accord de tous les membres, le projet fut transféré du sous-comité au comité principal sur le cannabis, subit plusieurs modifications et mises à jour, puis fut soumis à l'ensemble de l'ASTM International pour examen et approbation seulement après que les deux instances eurent donné leur accord. Plusieurs années de recherche et d'examen approfondis, du début à la fin, furent nécessaires avant sa publication.

Les techniques décrites dans le guide

Le guide détaille rayonnements ionisants, c'est-à-dire rayons gamma et faisceaux d'électrons, Ce guide inclut également l'ozone, les UV et les radiofréquences non ionisantes. La pasteurisation à la vapeur et d'autres options moins courantes y figurent aussi. Chaque méthode est décrite de manière neutre, comme le fait un guide, ce qui vous laisse le soin de comparer les différentes options. Deux questions essentielles permettent de mieux comprendre ces différences : jusqu'où l'énergie pénètre-t-elle dans le bourgeon et quels sont les effets qu'elle laisse ?.

Les rayons gamma envoient des photons de haute énergie profondément dans la fleur et perturbent l'ADN des moisissures et des agents pathogènes, bien que certaines preuves montrent qu'il reste suffisamment d'ADN intact pour que ces microbes puissent se régénérer par la suite.

Le traitement par faisceau d'électrons utilise des électrons de haute énergie qui pénètrent la fleur, mais moins profondément que les rayons gamma ; il n'y a donc aucune garantie d'élimination des agents pathogènes présents au cœur du bourgeon. Les rayons X, non mentionnés dans le guide mais constamment évoqués, se situent entre les deux en termes de profondeur de pénétration et d'énergie, et laissent la même question en suspens concernant le cœur du bourgeon.

La radiofréquence agit à l'inverse. De longues ondes de faible énergie enveloppent la fleur dans un champ électromagnétique, atteignent le cœur du bourgeon et le traitent de l'intérieur.

Cette différence entre les deux familles est d'ordre physique, et non marketing. Les rayonnements ionisants arrachent des électrons aux atomes de la fleur, annulant ainsi son intégrité naturelle, et stérilisent le produit en détruisant les propriétés enzymatiques naturelles de la plante, ce qui altère son arôme. La radiofréquence non ionisante, quant à elle, est un procédé thermique. Le champ oscillant synchronise les molécules d'humidité de la fleur et les fixe. tournant à l'unisson, tournant 27 millions de fois par seconde, La friction génère suffisamment de chaleur pour éliminer les agents pathogènes microbiens, mais jamais assez pour dégrader ou décarboxyler le THC. Dans le Ziel RFX, un système Siemens PLC/IHM contrôle cette chaleur en temps réel grâce à des sondes de température, ce qui permet de préserver intactes la puissance, le profil terpénique et les qualités sensorielles tout au long du processus.

Là où le guide s'arrête et où votre procédure opérationnelle standard commence

Une liste de techniques ne constitue pas une décision.

L'absence de stratégie de décontamination dans vos procédures opérationnelles standard (POS) peut entraîner des pertes de revenus allant de plusieurs milliers à plusieurs millions de dollars sur les récoltes non conformes à la réglementation. Avec une stratégie de décontamination adéquate, ces récoltes peuvent être sauvées et vendues entières, au lieu d'être transformées en concentrés, généralement moins rentables. Intégrer une solution de contrôle microbiologique à vos POS est le seul moyen de garantir la conformité réglementaire du cannabis de manière constante.

Le document D8575-25 ne vous indiquera pas la méthode la plus adaptée à votre charge microbienne initiale, à votre débit ou à vos projets d'exportation. Ces éléments dépendent de vos propres certificats d'analyse, et c'est le seul aspect que personne d'autre ne peut prendre en charge.

Lire le guide en regard de vos propres COA

Le panel de dépistage auquel vous êtes soumis dépend de votre lieu d'activité. Les critères courants incluent le dénombrement total des levures et moisissures (DTL), le dénombrement total des micro-organismes aérobies (DTMA), Aspergillus, les coliformes, E. coli et les bactéries gram-négatives tolérantes à la bile (BTGN).

Les laboratoires procèdent de deux manières. Les tests de culture consistent à ensemencer un échantillon sur un milieu sélectif, à l'incuber dans des conditions spécifiques pour permettre la croissance des micro-organismes ciblés, puis à compter les colonies, exprimées en unités formant colonies par gramme. La méthode PCR, quant à elle, détecte et quantifie l'ADN microbien de pathogènes spécifiques.

Réduction logarithmique C'est ce qui permet de relier un traitement à un résultat positif. Chaque logarithme correspond à une multiplication par dix ; ainsi, une réduction de 3 logarithmes représente un millième du nombre initial, soit une réduction de 99,91 % (TP3T). En règle générale, chaque logarithme supplémentaire ajoute 9. Une réduction de 6 logarithmes correspond à 99,99991 % (TP3T). Les laboratoires comptent les UFC/g avant le traitement, puis comptent à nouveau le même pathogène sur un échantillon prélevé après le traitement. La différence entre les deux résultats correspond à la réduction logarithmique. Il est prouvé que la radiofréquence réduit la TYMC de plus de 99,91 % (TP3T) et qu'elle agit également sur la TAMC, la BTGN, les coliformes et… Aspergillus. Dans le cadre de productions limitées réalisées sur des fleurs ayant été testées positives à Aspergillus, La radiofréquence a permis de mettre ce produit aux normes.

Conséquences à l'exportation : la plupart des opérateurs lisent en dernier

Le choix d'une méthode a des conséquences qui dépassent le cadre du laboratoire d'État.

La radiofréquence est utilisée dans d'autres secteurs agricoles depuis des décennies et a déjà été approuvée pour l'agriculture biologique par le Programme national biologique et l'USDA. Selon Ziel, il s'agit également de la seule solution de contrôle microbien qui ne nécessite aucune licence ou étiquetage supplémentaire pour le cannabis exporté vers les marchés européens et canadiens. certifié au Canada comme conforme aux processus biologiques du cannabis. La radiofréquence convient aux opérations biologiques et certifiées BPF.

Si vous envisagez d'exporter, le choix de la technique à intégrer dans la procédure opérationnelle standard (SOP) sera modifié. Le guide ne prendra pas cette décision.

Questions fréquemment posées

La norme ASTM D8575-25 est-elle obligatoire ?

Volontaire. Toutes les normes ASTM le sont, et celle-ci n'est qu'un guide ; elle n'a donc aucun pouvoir contraignant. Les organismes de réglementation font partie du public cible, car une description neutre des techniques utilisées par leurs titulaires de licence leur est utile, ce qui est différent de la fixation d'une limite. Vos obligations de conformité relèvent toujours de la réglementation de votre État ou, au Canada, de celle de votre province ou territoire.

Où puis-je acheter la norme ASTM D8575-25 ?

Par le biais du Référencement ASTM pour D8575-25, où il est présenté comme une norme active.

Que signifie l'inflorescence post-récolte ?

Fleur séchée. C'est l'expression qui figure dans le titre de la norme, et il est important de la connaître avant d'en acheter un exemplaire en espérant qu'elle couvre tout ce qui sort de votre établissement. Consultez la clause de portée dans la norme elle-même pour savoir ce qui est inclus et ce qui est exclu de son champ d'application.

Les cultivateurs doivent-ils d'abord identifier l'espèce de moisissure ?

Il n'est pas nécessaire d'identifier le type de moisissure avant le traitement. Quant à savoir si la norme traite de l'identification des espèces, vous trouverez ces informations dans le document que vous avez sous la main, et cela ne nous concerne pas.

Qu'est-ce qu'un test de coloration de Gram ?

Un test utilisé pour identifier les bactéries. L'échantillon est coloré et examiné au microscope ; les bactéries sont classées selon la couleur qu'elles prennent : violette pour les Gram-positives, rose pour les Gram-négatives. Cette classification correspond aux deux lettres centrales de BTGN.

L'étape de destruction microbienne est-elle une norme en dehors du secteur du cannabis ?

Toute entreprise qui cultive ou fabrique des produits destinés à la consommation humaine applique des procédures opérationnelles standard axées sur la qualité et la sécurité des consommateurs. Dans l'industrie alimentaire, l'élimination microbienne est une étape standard. Le lait en est un exemple bien connu. La pasteurisation n'est pas une mesure d'urgence appliquée aux lots défectueux ; c'est une étape intégrée au processus dès le départ. L'expertise de Ziel en matière de sécurité alimentaire nous a appris à considérer le cannabis de la même manière : comme un processus à maîtriser plutôt que comme un problème à résoudre.

Comment la norme D8575-25 aide-t-elle une installation à rédiger sa première procédure opérationnelle normalisée après récolte ?

Imaginez un cultivateur dont les trois dernières récoltes ont dépassé la limite de TYMC, se retrouvant avec un rapport de laboratoire et aucune étape de destruction dans sa procédure opératoire standard. Ce guide ne résout pas ce problème. En revanche, il fournit à tous les participants le même vocabulaire et la même description neutre de chaque option. Ainsi, lorsque le responsable des opérations, le responsable de la conformité et les deux fournisseurs d'équipement se réunissent, ils partagent une définition commune des effets des rayonnements gamma, des faisceaux d'électrons, de l'ozone, des UV et des radiofréquences sur un bourgeon. Cela simplifie les discussions et les oriente vers la profondeur de pénétration, le débit et les conséquences sur l'étiquetage, plutôt que vers les arguments marketing.

Mettez le D8575-25 à l'œuvre avant votre prochaine récolte.

Récupérez vos quatre derniers certificats d'exploitation et trouvez le critère qui vous rapproche le plus de la limite. Pour la plupart des opérateurs, il s'agit du TYMC. Ce chiffre indique la réduction de log nécessaire, et cette réduction permet de réduire la marge de manœuvre. Quelles techniques décrites dans le guide sont réellement applicables à votre opération ?.

Ziel ne vend pas d'équipement. Nous vendons des solutions, conçues sur mesure en fonction des analyses initiales de chaque client et de ses objectifs commerciaux, qu'il s'agisse d'une charge microbienne initiale élevée ou d'un débit insuffisant pour suivre le rythme des récoltes. Apportez vos certificats d'analyse à l'équipe Ziel et nous vous indiquerons où la radiofréquence s'intègre dans votre procédure opérationnelle standard.