APEX 85
APEX è un sistema versatile e autonomo di disinfestazione e pastorizzazione per frutta a guscio e semi.
Radiofrequenza per noci e semi
Sviluppato in collaborazione con STALAM, leader mondiale nella tecnologia delle radiofrequenze, APEX 85 riduce efficacemente Salmonella mediante un abbattimento di 3-5 log senza compromettere le qualità sensoriali del prodotto.
Radiazioni non ionizzanti e senza sostanze chimiche
Mantiene gli attributi sensoriali del prodotto
Uccisione comprovata da 3 a 5 log per la salmonella
Tratta fino a 725-1200 kg/ora (1600-2700 libbre/ora)
Tempo di trattamento per lotto: 20-30 minuti
Sistema continuo
Riduzione del numero di uccisioni del registro 3-5
Progettato e prodotto in collaborazione con il leader mondiale nella tecnologia a radiofrequenza, STALAM, l'Apex 85 combina la precisione della tecnologia a radiofrequenza con le soluzioni di processo proprietarie di Ziel per eliminare efficacemente Salmonella, Escherichia coli, e altri agenti patogeni microbici in noci e semi. APEX 85 si integra facilmente nei processi automatizzati e riduce efficacemente gli agenti patogeni microbici senza l'uso di sostanze chimiche, radiazioni ionizzanti o vapore, il che lo rende un'applicazione ideale per i prodotti alimentari.
La nostra tecnologia
La RF funziona creando un campo elettromagnetico oscillante tra due elettrodi nella camera di elaborazione dell'APEX 85. Operando a una frequenza di 27,12 MHz, le molecole d'acqua polari contenute nell'umidità naturale del prodotto ruotano 27 milioni di volte al secondo, generando attrito e quindi il calore necessario per uccidere i patogeni microbici. Il lungo profilo delle onde radio penetra uniformemente in tutto il prodotto, creando "calore volumetrico", a differenza del tradizionale riscaldamento termico.
Facile da usare
L'interfaccia utente HMI dell'APEX 85 è composta da menu di facile utilizzo con ricette di lavorazione preprogrammate, sviluppate da Ziel in loco con il vostro team. Il sistema monitora l'avanzamento e la temperatura di ogni trattamento per fornire un feedback in tempo reale all'utente. I registri dei dati vengono generati automaticamente per agevolare il monitoraggio e la segnalazione del controllo qualità. Il monitoraggio remoto opzionale e gli aggiornamenti software sono disponibili tramite una connessione Internet standard.
Requisiti tecnici
| Applicazioni del prodotto | Noci e semi |
| Capacità di elaborazione | Tratta fino a 725-1200 kg/ora (1600-2700 libbre/ora)* |
| Potenza RF | 85 kW |
| Acqua di lavaggio | Fino a 60 galloni al minuto |
| Acqua refrigerata | Acqua a 23° C (75° F), ~20 tonnellate (40.000 libbre) di refrigerazione |
| Tempo di elaborazione RF | Tempo di trattamento per lotto: 20-30 minuti |
| Requisiti elettrici | 400/480 VAC +/- 5% | 50/60 Hz | Trifase + terra | Carico collegato ~500/430 A |
| Codici e standard | Marchio CE; conforme a UL e CSA; conforme a FCC |
| Dimensioni del sistema | 21,9 m (L) x 2,4 m (L) x 3,3 m (A) 72' (L) x 8' (L) x 11' (A)p |
| Aria compressa | Richiede aria compressa pulita, asciutta e priva di olio a 7 bar (min) |
| Sistema di base standard | Tramoggia di alimentazione, metal detector, generatore/i RF, sezione di stoccaggio e raffreddamento del prodotto, refrigeratore per il raffreddamento del generatore RF, sistema di monitoraggio remoto (EWON) e SCADA |
| Conformità normativa | Componenti di qualità alimentare in tutte le aree a contatto con le merci |
| Costruzione del materiale | Superfici di contatto del prodotto in acciaio inossidabile per uso alimentare, con struttura di supporto in acciaio verniciato |
| Ambiente operativo | Luogo interno, stanza ben ventilata da 15° C a 40° C (da 59° F a 104° F) Umidità relativa: da 10% a 90% ambiente senza condensa |
| Altre attrezzature | Sezione pre-bagnata - a seconda del prodotto da trattare |
| Garanzia | Garanzia limitata di 1 anno su ricambi e manodopera |
| Prodotto | Italia |
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